Tomatensauce (4 Portionen)

1 Zwiebel abziehen, fein würfeln. 1-2 Knoblauchzehen abziehen und durchpressen. Beides in 2-4 EL Olivenöl glasig andünsten. 425 ml stückige Tomaten hinzufügen, unter Rühren ca. 5 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ist die Soße zu dick, etwas Gemüsebrühe oder Wein zugeben. Nach Belieben mit 2 EL frisch gehackten Kräutern (Petersilie, Oregano, Basilikum und Thymian) abschmecken.