Allgemein
Leicht seifige, intensive Würze. Köstlich zu Salaten oder asiatischen Gerichten wie Reis und Geflügelcurry. Hierzulande wird vor allem der Koriandersamen verwendet. In der Weihnachtsbäckerei verleiht er Spekulatius, Lebkuchen und Co. die typisch weihnachtliche Würze. Der Koriander hat ein süßliches, etwas bergamotteähnliches Aroma.

Gesundheit
Koriander gehört zu den ältesten bekannten Kräutern und findet als eines der fünf bitteren Kräutern auch schon in der Bibel Erwähnung. Er wirkt verdauungsfördernd und blähungstreibend. - Korianderwein aus einem Liter Rotwein und drei Teelöffeln frisch gemahlenen Koriandersamen, den man eine Woche ziehen lässt, soll eine aphrodisierende Wirkung haben. Hierfür übernehme ich allerdings KEINE Gewähr!

Tipp:
Die frisch gehackten Blätter können über asiatische Gerichte gestreut werden, besonders verbreitet ist er in der indischen, russischen und türkischen Küche.